Maak de asperges schoon, snijd ze in stukjes en kook ze 20 minuten tot ze gaar zijn.

Giet af en zet apart.

Kook de risotto rijst samen met het geplette citroengras en een groentebouillonblokje in een pan volgens de aanwijzingen op de verpakking, ongeveer 15 minuten, tot de rijst gaar is.

Verwijder het citroengras uit de risotto en giet eventueel overtollig vocht af.

Meng de gekookte asperges met de risotto in een grote schaal.

Voeg een scheutje room en de geraspte pecorino toe aan het risotto-asperge mengsel en roer goed door tot alles goed gemengd en romig is.

Serveer de risotto direct.