Roerei caprese

Naar recept gaan Recept afdrukken

Een bord met romig roerei, geserveerd met plakjes verse mozzarella, rijpe tomaat en geurige basilicumblaadjes. De eieren zijn luchtig en zacht, terwijl de gesmolten mozzarella en de frisse tomaat een heerlijke balans vormen. Op de rustieke houten tafel liggen een linnen servet, een vintage vork en een klein schaaltje met extra basilicum. Zachte natuurlijke verlichting benadrukt de warme tinten en de delicate texturen van het gerecht.

Roerei caprese

Heerlijk roerei met mozzarella, tomaat en basilicum, een smaakvol en snel ontbijt of lunchgerecht.
Porties: 4
Voorbereidingstijd 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 grote basilicumblaadjes
  • 6 eieren
  • 1 kleine mozzarella
  • 1 tomaat
  • Versgemalen peper
  • Zout

Instructies

  • Klop de eieren los met zout en peper.
  • Snijd de mozzarella en tomaat in 4 plakken.
  • Verhit boter in een pan en bak de eieren al roerend gaar.
  • Verdeel het roerei over 4 borden.
  • Leg een plakje mozzarella, basilicum en tomaat op elk bord.
  • Strooi er zout en peper over.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
Serveer met geroosterd brood.
Wijnadvies:
Een droge witte wijn, zoals Pinot Grigio.

Voedingswaarden

Calories: 250 kcal | koolhydraten: 5 g | Protein: 20 g | Vet: 18 g | Zout: 1 g | Sugar: 2 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Brunch / Ei / Kaas / Lunch / Ontbijt
Land van herkomst Italië
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch