Roergebakken asperges met garnalen uit Japan op rustieke houten tafel

Roergebakken asperges met garnalen

Naar recept gaan Recept afdrukken

Roergebakken asperges met garnalen uit Japan op rustieke houten tafel

Roergebakken asperges met garnalen

Aziatische wok met asperges en garnalen.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Kosten €5,10 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

Voor de wok

  • 400 g witte asperges
  • 100 g groene asperges
  • 1 lente-ui
  • 6-8 garnalen
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel sake of sherry
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 2 eetlepels amandelen
  • peper
  • zout

Instructies

  • Schil en snijd de asperges.
  • Snijd de lente-ui.
  • Verhit olie in de wok.
  • Roerbak witte asperges en ui kort.
  • Voeg groene asperges toe.
  • Roerbak enkele minuten.
  • Voeg garnalen toe.
  • Voeg saus en vocht toe.
  • Laat zachtjes garen.
  • Breng op smaak met sesamolie.
  • Roer amandelen erdoor.
  • Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer direct uit de wok zodat de asperges lekker knapperig blijven.

Variaties:

Voeg chilipeper of knoflook toe voor extra pit en smaak.

Wijnadvies:

Een frisse Sauvignon Blanc past perfect bij dit gerecht. Liever iets aromatischer? Kies dan voor een elegante Riesling. En eerlijk… bij zo’n wokgerecht wil je gewoon blijven eten — dus zorg dat je glas ook vol blijft 😉

Voedingswaarden

Calories: 320 kcal | koolhydraten: 14 g | Protein: 22 g | Vet: 18 g | Verzadigd vet: 3 g | Zout: 2 g | Sugar: 4 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Asperges / Roerbakken / Wokken / Zeevruchten
Land van herkomst Azië / Japan
Jaargetijde: Lente