Roergebakken groene asperges met zalm op rustieke houten tafel

Roergebakken groene asperges met zalm

Naar recept gaan Recept afdrukken

Roergebakken groene asperges met zalm op rustieke houten tafel

Roergebakken groene asperges met zalm

Frisse wok met asperges en zalm.
Porties: 4 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Kosten €5,40 p.p.
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 2 uitjes
  • 500 g groene asperges
  • 8 wortels
  • ½ courgette
  • 1 zalmfilet
  • citroensap
  • zout
  • cayennepeper
  • kerstomaatjes
  • bieslook
  • olie
  • peper

Instructies

  • Snijd de ui en groenten.
  • Snijd de zalm in repen.
  • Breng op smaak met citroen en kruiden.
  • Verhit olie in de wok.
  • Fruit de ui kort.
  • Bak de zalm en haal uit de pan.
  • Bak de groenten gaar.
  • Voeg alles samen.
  • Breng op smaak.
  • Garneer met bieslook en tomaat.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer direct zodat de groenten lekker knapperig blijven en de zalm sappig.

Variaties:

Voeg knoflook of chili toe voor extra pit en diepte in het gerecht.

Wijnadvies:

Een frisse Sauvignon Blanc past perfect bij dit gerecht. Liever iets ronder? Kies dan voor een zachte Chardonnay. En eerlijk… dit is zo’n gerecht waarbij je na de eerste hap denkt: oké, dit vraagt om nog een slok 😉

Voedingswaarden

Calories: 360 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 28 g | Vet: 22 g | Verzadigd vet: 4 g | Zout: 1 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Asperges / Roerbakken / Wokken / Zalm
Land van herkomst Azië / Japan
Jaargetijde: Lente
Dieët Glutenvrij