Romige Asperge Spaghetti met Ham
Een romige pasta met witte asperges en ham, perfect voor een smaakvol lentegerecht.
Ingrediënten
Instructies
- Bak de rauwe ham krokant in een droge pan en laat uitlekken.
- Schil de asperges en snijd ze in dunne linten.
- Breng de achterham en slagroom aan de kook en laat zacht sudderen.
- Pureer dit tot een gladde saus.
- Breng de melk aan de kook en kook hierin de asperges gaar.
- Giet af en verdeel over borden.
- Leg de krokante ham erop en bestrooi met kaas.
- Serveer de saus apart of eroverheen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertips
Serveer deze pasta in warme diepe borden en werk af met extra kaas en versgemalen peper. Een frisse salade erbij maakt het geheel lichter.Variaties
Vervang de ham door gerookte zalm voor een luxere variant. Of voeg spinazie toe voor extra groenten en kleur.Wijnadvies
Een frisse Pinot Grigio past perfect bij dit gerecht. Liever wat meer frisheid? Kies dan een Sauvignon Blanc. Beide zorgen voor een mooie balans met de romige saus.Voedingswaarden
Calories: 550 kcal | koolhydraten: 26 g | Protein: 28 g | Vet: 38 g | Verzadigd vet: 18 g | Zout: 2.5 g | Sugar: 14 g