Breng het water met het groentebouillonblokje aan de kook.

Snipper de ui en 2 teentjes knoflook en bak deze gedurende 5 minuten in een ruime pan.

Voeg de rijst toe en roer tot de korrels glanzen.

Blus de rijst af met de witte wijn.

Verhoog het vuur iets en voeg de bouillon scheutje voor scheutje toe, totdat alle bouillon is opgenomen.

Bak ondertussen de Alpro® Soya Reepjes licht gekruid met 1 teen knoflook, de rasp van een halve citroen en de tijm.

Als de risotto bijna gaar is, voeg dan de reepjes en doperwten toe.

Laat het geheel nog 2 minuten doorkoken en breng op smaak met zout, peper en citroensap.