Romige frambozen met witte chocoladeroom en knapperige wafels
Ingrediënten
- 2 bakjes frambozen 200 gram
- 200 gram witte chocolade
- 250 ml slagroom
- 150 ml roomyoghurt framboos braam
- 8 galette wafels
Instructies
- Was de frambozen voorzichtig en laat ze uitlekken.Breek 150 g witte chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie boven een pan met heet water.Klop de slagroom bijna stijf in een kom.Spatel de yoghurt en gesmolten chocolade voorzichtig door de slagroom tot een luchtige crème ontstaat.Zet de chocoladeroom afgedekt in de koelkast tot gebruik.Schaaf van de resterende chocolade mooie krullen met een kaasschaaf.Leg op elk bordje 4 wafels en verdeel twee derde van de frambozen erover.Schep een royale hoeveelheid chocoladeroom op de frambozen.Dek af met de overige wafels en schep de rest van de chocoladeroom erop.Garneer met de resterende frambozen en chocoladekrullen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer dit dessert licht gekoeld voor de beste smaakbeleving en voeg eventueel een paar muntblaadjes toe voor een frisse touch.
Wijnadvies:
Ga voor een lichtzoete dessertwijn zoals een Moscato d’Asti of een frisse rosé met een klein zoetje. Deze wijnen sluiten perfect aan bij de frambozen met witte chocoladeroom en zorgen ervoor dat het geheel niet té zwaar wordt. Heb je echt zin om uit te pakken? Kies dan voor een mousserende wijn – bubbels maken alles feestelijker, zelfs op een doordeweekse avond 😉
Voedingswaarden
Calories: 690 kcal | koolhydraten: 59 g | Protein: 9 g | Vet: 47 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 45 g