Romige hamsalade met ei en kerrie
Deze romige hamsalade met ei, kerrie en een vleugje sherry is een klassiek Nederlands borrelhapje dat perfect past op toastjes of in knapperige bladerdeegbakjes. Smeuïg, licht pittig en verrassend vol van smaak.
Ingrediënten
- 4 hardgekookte eieren
- 75 g ham
- 75 g geraspte Maasdammer kaas
- 3 eetlepels sour cream
- 3 eetlepels sherry
- 2 theelepels kerrie
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- Zout
Instructies
- Pel de hardgekookte eieren en prak ze fijn met een vork.
- Snijd de ham in kleine blokjes.
- Meng in een kom de sour cream met de sherry en de kerrie tot een glad sausje en breng dit op smaak met een snufje zout.
- Voeg de fijngeprakte eieren, de ham, de geraspte kaas en de peterselie toe aan het sausje.
- Meng alles goed door tot een smeuïge hamsalade.
- Laat de salade bij voorkeur 15 minuten rusten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze hamsalade in krokante bladerdeegbakjes (barquettes) als luxe borrelhapje of smeer hem royaal op knapperige toastjes. Ook heerlijk als vulling voor sandwiches tijdens een picknick.Wijnadvies:
Kies voor een frisse, droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc of een lichte Chardonnay. Deze wijnen combineren mooi met de romigheid van de salade en het kruidige karakter van de kerrie.Voedingswaarden
Calories: 185 kcal | koolhydraten: 2 g | Protein: 9 g | Vet: 15 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 1 g