Rucolasalade met zalm uit de oven

Naar recept gaan Recept afdrukken

Rucolasalade met zalm uit de oven

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 tomaat
  • 2 schaaltjes zalm (a ca. 250 gram)
  • ½ kuipje kruidenboter (a 100 g)
  • 1 bakje tomaat (250 gram)
  • 2 zakjes rucola slamelange (a 75 g)
  • 1 cup honing-mosterddressing (100 gram)
  • 1 stokbrood

Instructies

  • Oven op 200 ºC voorverwarmen. 
  • Tomaat wassen en in 4 dikke plakken snijden. 
  • Zalm in 4 gelijke stukken verdelen, met zout en peper bestrooien en in ovenschaal leggen. 
  • Tomaat en kruidenboter over zalm verdelen. 
  • Zalm in midden van oven in ca. 15 minuten gaar laten worden. 
  • Cherrytomaatjes wassen en halveren. 
  • Sla, tomaten en dressing door elkaar scheppen. 
  • Zalm met sla en stokbrood serveren.

Wijnadvies: Viré Clessé

    --------------------------------------------------------------------------------------------------
    Recept categorieën Salade / Vis
    Land van herkomst Italië