Salade van kippelevertjes op rustieke houten tafel

Salade van kippelevertjes

Naar recept gaan Recept afdrukken

Salade van kippelevertjes op rustieke houten tafel

Salade van kippelevertjes

Porties: 4 personen
Total time 20 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 grote krop rode krulsla
  • 1 appels
  • 1 eetlepel(s) olie
  • 4 eetlepel(s) vruchtenazijn
  • 12 kippelevertjes
  • 1 eetlepel(s) bloem
  • 1 eetlepel(s) boter
  • 4 kleine struikjes witlof
  • 4 eetlepel(s) olie
  • 1 theelepel mosterd
  • wat gedroogde dragon
  • peper
  • zout

Instructies

  • Schik de gewassen sla op de borden.
  • Schil de appel en snijd hem in partjes.
  • Verhit de olie in een pan met anti-aanbaklaag en fruit de partjes appel even aan.
  • Blus af met 2 eetlepels vruchtenazijn en verdeel dit over de sla.
  • Snijd de levertjes doormidden, was ze en dep ze met keukenpapier droog.
  • Kruid ze met peper en zout en haal ze door de bloem.
  • Verhit de boter in de koekenpan en bak de levertjes op middelhoog vuur 3 minuten aan beide kanten.
  • Haal ze uit de pan en zet ze apart.
  • Was de struikjes witlof en haal er de bladeren één voor één af.
  • Fruit deze in de rest van de vetstof, kruid ze met zout en leg ze op de sla.
  • Maak een vinaigrette van 2 eetlepels vruchtenazijn, de olie, de mosterd, 1 mespunt zout, peper en dragon en giet deze over de sla.
  • Leg de kippenlevertjes hierop en dien op.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip / Salade