Saté babi van de Koninklijke Marine van de barbecue
Kruidige Indonesische saté van varkensvlees met kokos en specerijen, heerlijk mals en perfect voor de barbecue.
Ingrediënten
Instructies
- Snijd het varkensvlees in dobbelstenen en doe het in een kom.
- Voeg de knoflook, ketoembar, djinten, trassi, zout, bruine basterdsuiker, ui, koenjit en santen toe.
- Meng alles goed door elkaar zodat het vlees gelijkmatig gemarineerd is.
- Laat het vlees minstens 2 uur marineren in de koelkast.
- Rijg de gemarineerde varkensblokjes aan satéstokjes.
- Verwarm de barbecue of elektrische tafelgrill voor op middelhoog vuur.
- Rooster de saté ongeveer 10 tot 12 minuten tot het vlees gaar en licht gekaramelliseerd is.
- Draai de saté regelmatig om en bestrijk tussendoor met wat marinade voor extra smaak.
- Serveer de saté warm.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer deze saté babi met witte rijst, frisse komkommersalade en een flinke lepel satésaus. Een handje gebakken uitjes erover en je hebt een bord waar niemand vanaf kan blijven.Wijnadvies
Kies voor een licht gekoelde Rosé of een soepele Merlot. Deze wijnen sluiten mooi aan bij de kruidige en licht zoete smaken van de saté. En pas op: voor je het weet is niet alleen de saté op, maar ook je glas leeg.Voedingswaarden
Calories: 380 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 28 g | Vet: 27 g | Verzadigd vet: 10 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 3 g