Scholfilets met groentendobbelsteentjes

Naar recept gaan Recept afdrukken

Scholfilets met groentendobbelsteentjes

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 4 gepaneerde scholfilets
  • 2 takjes peterselie of andere verse tuinkruiden, fijngesneden
  • 1 citroen in partjes gesneden
  • hollandaisesaus
  • olie en/of boter om in te bakken
  • 2 grote aardappels geschild & in cm blokjes gesneden
  • 1 grote ui in cm blokjes gesneden
  • 1 winterwortel in cm blokjes gesneden
  • 1 groene paprika in cm blokjes gesneden

Instructies

  • Verhit in een koekenpan een beetje olie en/of boter en bak hierin de aardappelblokjes ca. 10 minuten beetgaar.
  • Voeg de overige groenten toe en bak nog 5 à 10 minuten totdat alle groenten gaar zijn.
  • Ondertussen in een tweede koekenpan wat olie/boter verhitten en hierin de gepaneerde scholfilets in ca. 6 minuten goudgeel bakken.
  • Verdeel de groenten over 4 borden en leg er de scholfilets op.
  • Roer eventueel wat verse kruiden door de Hollandaisesaus.
  • Schep een beetje saus op de vis en garneer met de citroenpartjes en de rest van de verse kruiden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Vis