Citroen en 1 sinaasappel uitpersen.

Rest van sinaasappels dik schillen tot op vruchtvlees.

Met scherp mesje boven kom partjes tussen vliesjes lossnijden, hierbij sap opvangen.

Opgevangen sap aan rest van sinaasappel-citroensap toevoegen.

In koekenpan laag vuur boter smelten.

Poedersuiker erdoor roeren.

Blijven roeren tot suiker gesmolten is, niet bruin laten worden.

Sinaasappel-citroensap erdoor roeren.

Bitterkoekjes in saus leggen en ca. 2 minuten zachtjes verwarmen. Sinaasappelpartjes en amandellikeur toevoegen en ca. 2 minuten meewarmen. Sinaasappel-bitterkoekjesmengsel overdoen in schaal.

In ondiepe steelpan sinaasappellikeur in ca. 2 minuten zachtjes verwarmen.

In elke coupe met natgemaakte ijsbolletjeslepel 1 bolletje ijs scheppen.

Aan tafel likeur met lucifer aansteken en voorzichtig brandend over sinaasappel-bitterkoekjesmengsel schenken.

Laten uitbranden.

Mengsel naast bolletjes ijs scheppen.

Direct serveren.