Trek in 1½ l water, tezamen met djeroek poeroet blaadjes bouillon van het vlees.

Snijd het vlees in kleine stukjes.

Fruit in wat olie de knoflook en de uien en voeg het vlees toe.

Maak op smaak met de specerijen.

Kluts de eieren met zout, nootmuskaat, ve-tsin en de gesneden selderie.

Bak omeletten, rol ze op en snijd ze in reepjes.

Laat nu het geheel met de bouillon sudderen op laag vuur en maak verder op smaak met lichte sojasaus en eventueel nog wat peper.

Serveer in kommen, gegarneerd met kaascroutons.