Sop kerrie djawa
Javaanse kerriesoep
Ingrediënten
- 1 kip van 850 gram
- 1 liter water
- 2 uitjes gesnipperd
- 3 kemirinoten geraspt
- ½ theelepel knoflookpoeder
- ½ theelepel sambal oelek
- 3 theelepel Javaanse kerrie
- 1 theelepel laos
- 1 theelepel djahé
- ⅛ zak miehoen
- wat citroensap
Instructies
- Trek bouillon van de kip.
- Fruit in wat olie de ui en de kruiden.
- Doe er bouillon bij om aanbranden te voorkomen.
- Meng dit goed door elkaar en giet het over in de pan met bouillon.
- Snij nu het vlees van de kip in kleine stukken en voeg die eveneens bij de bouillon.
- Breng ruim water aan de kook, neem de pan van het vuur en laat dan de mihoen 3 minuten in dit hete water staan.
- Giet het af en spoelde mihoen goed af met koud water.
- De mihoen wordt vlak voor het opdienen aan de soep toegevoegd.
- Af maken met zout en citroensap.