Naar recept gaan Recept afdrukken

Spaanse flammkuchen met een dunne, krokante korst, belegd met romige saus, chorizo, geroosterde rode en gele paprika, rode ui en verse peterselie, geserveerd op een houten plank in een warme, rustieke setting.

Spaanse Flammkuchen met Chorizo en Paprika

Porties: 4
Bereidingstijd: 25 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 rol Tante Fanny vers Flammkuchendeeg
  • 125 g crème fraîche
  • Rasp van 1 biologische sinaasappel
  • 1 rode paprika in reepjes gesneden
  • 100 g chorizo in dunne plakjes gesneden
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 50 g Manchego kaas geraspt
  • Peper en zout naar smaak
  • Verse tuinkers om te garneren

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte) en haal het deeg direct uit de koelkast.
  • Meng de crème fraîche met de sinaasappelrasp en breng op smaak met zout en peper.
  • Rol het deeg uit op een bakplaat met bakpapier.
  • Vouw de randen van het deeg 1 cm om en druk stevig aan.
  • Verdeel de crème fraîche gelijkmatig over het deeg, tot aan de randen.
  • Beleg met paprika, chorizo, knoflook en Manchego kaas.
  • Bak de Flammkuchen 15-20 minuten onderin de oven, tot deze knapperig is.
  • Bestrooi de Flammkuchen vervolgens met verse tuinkers en serveer.

Notities / Tips / Wijnadvies

  • Serveer deze Flammkuchen met een knapperige salade aan de kant.
  • Je kunt ook salami en bergkaas gebruiken in plaats van chorizo en Manchego voor een andere smaakvariatie.
 

Wijnadvies:

Een Spaanse rode wijn, zoals een Rioja, past goed bij de rijke smaken van chorizo en Manchego kaas.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hartige taart / Hoofdgerechten
Land van herkomst Duitsland / Spanje