Spaanse Gehaktballetjes met Paprika en Tomaat

Spaanse Gehaktballetjes met Paprika en Tomaat

Naar recept gaan Recept afdrukken

Spaanse Gehaktballetjes met Paprika en Tomaat

Spaanse Gehaktballetjes met Paprika en Tomaat

Heerlijke Spaanse gehaktballetjes met een rijke saus van paprika en tomaat. Perfect als tapas of hoofdgerecht, geserveerd warm of koud. Een smaakvolle Mediterrane traktatie!
Porties: 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 g varkensgehakt
  • Snufje peper
  • 1 ei
  • 1½ dl bouillon
  • 1 ui fijngehakt
  • 1 kleine tomaat in blokjes
  • ¼ theelepel nootmuskaat
  • 1 teentje knoflook geperst
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels bloem
  • ½ rode paprika in blokjes
  • 2 beschuiten verkruimeld
  • Snufje zout

Instructies

  • Kneed in een kom het gehakt, beschuitkruim, ei, knoflook,
  • Nootmuskaat, zout en peper goed door elkaar.
  • Vorm er 20 balletjes van en bestuif deze licht met bloem.
  • Verhit de olie in een koekenpan en bak de balletjes in circa 5 minuten aan alle kanten mooi
  • bruin.
  • Voeg de ui en de paprika toe en laat het geheel 3 minuten sudderen tot de ui zacht is.
  • Voeg de tomaat en de bouillon toe en laat deze circa 20 minuten zachtjes sudderen.
  • Leg de balletjes en de saus op een schaal.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de balletjes warm of koud.
Wijnadvies:
Deze Spaanse gehaktballetjes combineren goed met een volle, rode wijn zoals een Tempranillo of een Rioja, die de hartige smaken van het gehakt en de saus aanvult.

Voedingswaarden

Calories: 350 kcal | koolhydraten: 10 g | Protein: 25 g | Vet: 24 g | Zout: 1.2 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Varkensvlees / Warme hapjes
Land van herkomst Spanje
Jaargetijde: Herfst / Winter