Spaghetti met Tomaat en Mozzarella
Ingrediënten
- 400 g spaghetti
- 6 smaakvolle tomaten
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 bolletjes buffelmozzarella in blokjes gesneden
- 15 g basilicum grof gehakt
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Kook de spaghetti beetgaar volgens de instructies op de verpakking.
- Maak een kruisvormige inkeping in de tomaten, dompel ze onder in kokend water en verwijder het velletje.
- Snijd de tomaten vervolgens in blokjes.
- Bewaar 1 eetlepel van het kookvocht en giet de spaghetti af.
- Meng de spaghetti met het bewaarde kookvocht, de olijfolie, de blokjes tomaat, mozzarella en basilicum.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct.
Notes & Wine Advice
Deze lichte en smaakvolle spaghetti gaat goed samen met een Italiaanse rode wijn zoals een Chianti Classico of een Barbera d’Alba.
Nutrition values
Calorieën: 475 kcal | Koolhydraten: 66 g | Eiwitten: 17 g | Vet: 16 g | Natrium: 1 mg | Suikers: 5 g