Stamppot met groene kool en spek uit de Ardennen
Ingrediënten
Instructies
- Maak de kool schoon, verwijder de buitenste harde bladeren en was de kool goed.
- Doe de koolbladeren 2 minuten in kokend water met zout en giet het water af. Snijd de groente grof.
- Laat de reuzel op laag vuur uitbakken en doe er dan de helft van de kool bij.
- Voeg er wat zout aan toe, doe er het spek bij en daarna de rest van de kool.
- Kruid met peper en nootmuskaat.
- Giet er dan de bouillon bij.
- Doe het deksel op de pan en sluit die met een deegrand hermetisch af.
- Laat het gerecht op middelhoog vuur 3 uur stoven.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer het zeer heet met gekookte aardappelen.