Surf & Turf Skewers in Mediterrane Stijl
Equipment
- Grill of grillpan,
- satéstokjes
Ingrediënten
- 16 grote gamba's gepeld en schoongemaakt
- 4 biefstukken van goede kwaliteit in blokjes gesneden
- 8 laurierblaadjes
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Week de satéstokjes in water om te voorkomen dat ze tijdens het grillen verbranden.
- Rijg om en om een gamba, een blokje biefstuk en een laurierblaadje aan de satéstokjes.
- Bestrijk de spiesjes met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Verhit een grillpan of barbecue op middelhoog vuur.
- Grill de spiesjes gedurende ongeveer 3 minuten aan elke kant, tot ze mooi bruin zijn en de biefstuk nog rosé is van binnen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir uit de Bourgogne of een Tempranillo uit Spanje past goed bij dit gerecht.Voedingswaarden
Calories: 306 kcal | Protein: 36 g | Vet: 17 g | Zout: 0.6 g | Sugar: 0 g