Name: Surinaamse Bruine Bonen met Rijst en Gehakt
Cook time: 39 min
Ingredients: 250 g Surinaamse rijst; 2 uien (fijngesnipperd); 1 vleestomaat (in blokjes); 1 rode paprika (in blokjes); 1 gele paprika (in blokjes); 25 g boter of bakproduct; 400 g gehakt; 3 teentjes knoflook (geperst); 2 theelepels sambal badjak; 1 blik bruine bonen (ca. 800 g, inclusief vocht); 1 dl water; 1 bouillontablet; 2 eetlepels tomatenpuree; 1½ eetlepel suiker; ¼ theelepel zwarte peper; Zout (naar smaak); Piccalilly (voor erbij)

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Pel de uien en snijd ze fijn.
Was de tomaat en paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in blokjes.
Verhit de boter in een koekenpan en bak het gehakt rul.
Pers de knoflook boven het gehakt en bak kort mee.
Voeg de uien, tomaat, paprika en sambal toe en bak dit 2 minuten mee.
Giet de bruine bonen (inclusief vocht) en 1 dl water in de pan.
Verkruimel het bouillontablet boven het mengsel en roer goed door.
Voeg de tomatenpuree, suiker en zwarte peper toe en roer opnieuw.
Laat de bonenmix 20 minuten zachtjes sudderen met de deksel op de pan.
Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
Breng op smaak met extra peper en zout indien nodig.
Verdeel de rijst over vier borden.
Schep de bruine bonen met gehakt en groenten over de rijst.
Serveer met een lepel piccalilly voor extra smaak.

Surinaamse Bruine Bonen met Rijst en Gehakt

Equipment

Ingrediënten

Instructies

Notities / Tips / Wijnadvies

Voedingswaarden

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Vind ik leuk:

Gerelateerd