Tomaten artisjoksalade

Naar recept gaan Recept afdrukken

Tomaten artisjoksalade

Porties: 2 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 bosuitjes
  • 1 blikje artisjokharten nettogewicht 200 gr
  • 2 vleestomaten
  • 50 gram feta
  • 2 eetlepel(s) kruidenazijn
  • 1 theelepel kruidenmosterd
  • 3 eetlepel(s) olijfolie
  • versgemalen zwarte peper

Instructies

  • Maak de uitjes schoon en snijd ze in ringetjes.
  • Giet de artisjokharten af en snijd ze in vieren.
  • Was de tomaten, snijd ze in dunne plakjes en leg deze dakpansgewijs in een cirkel op 2 bordjes.
  • Leg de artisjokhartjes in het midden en strooi er de uiringetjes over.
  • Verkruimel de feta.
  • Klop de azijn, de mosterd en de olie tot een sausje, roer de feta erdoor, voeg naar smaak peper toe en sprenkel het sausje over de tomaten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Salade
Dieët Vegetarisch