Uientaart met ansjovis
Ingrediënten
- 750 g uien
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 laurierblad
- 1 takje tijm
- zout
- 1 teentje knoflook
- 2 dl tomatenblokjes blik a 400 g
- mespunt suiker
- 1 blikje pizzadeeg 270 g
- 10 zwarte olijven zonder pit
- 1 theelepel oregano gedroogde
- 1 blikje ansjovisfilets 46 g
- versgemalen peper
Instructies
Voorbereiden
- Uien pellen en verticaal halveren.
- Uien in schijfjes snijden.
- In koekenpan 2 eetlepels olie verhitten.
- Uien met laurier, tijm, zout en peper in 15 minuten zacht, maar niet bruin bakken wel regelmatig omscheppen.
- Intussen knoflook pellen en fijnhakken.
- In steelpan 1 eetlepel olie verhitten.
- Knoflook heel kort bakken.
- Tomaten en suiker toevoegen.
- Op halfhoog vuur inkoken tot vrij dikke saus.
Bereiden
- Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand 4.
- Bakplaat bekleden met bakpapier.
- Pizzadeeg op bakplaat leggen en randen iets omhoog duwen.
- Olijven in lengte halveren.
- Uien over deeg verdelen en gladstrijken; tijm en laurier verwijderen.
- Tomatensaus erover verdelen.
- Bestrooien met oregano.
- Ansjovisfilets in ruitpatroon erop leggen.
- Garneren met olijven.
- 1 Eetlepel olijfolie erover druppelen.
- Pissaladière in 15 minuten gaar bakken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Deze uientaart is ook lekker als snack voor 4 à 6 personen.
Milde, zachte roséwijnen
Wijnadvies:
Ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnenMilde, zachte roséwijnen
Voedingswaarden
Calories: 290 kcal | koolhydraten: 37 g | Protein: 9 g | Vet: 12 g