Vegetarische paddenstoelentaart

Naar recept gaan Recept afdrukken

Vegetarische paddenstoelentaart

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 plakjes deeg voor hartige taart. Het verschilt een beetje hoe groot je taartvorm is.
  • 400 gram paddenstoelenmelange dit koop je o.a. gewoon bij de Appie, daar hebben ze twee verschillende soorten melanges
  • 1 teen knoflook fijngehakt
  • ½ prei in ringen
  • 6 takjes tijm de blaadjes eraf geritst
  • 3 eieren
  • 150 ml melk
  • 150 gram geitenkaas geraspte harde
  • 1 klontje roomboter
  • olijfolie om in te bakken
  • peper
  • zout

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Laat de plakjes deeg ontdooien en bekleed er je bakvorm mee.
  • Maak de paddenstoelen schoon met wat keukenpapier (liever geen water, dat zuigen ze op, en snijd ze in grove stukken.)
  • Zet een grote koekenpan op het vuur en verwarm hierin een scheutje olie en het klontje boter.
  • Voeg de paddenstoelen toe en bak 3 minuten (voeg dan de prei toe die je 2 minuten meebakt.)
  • Na deze 2 minuten voeg je de knoflook en tijm toe (welke je nog 30 seconden meebakt.)
  • Heb je nou niet zo’n grote koekenpan?
  • Bak dan alles in twee etappes.
  • Als je pan te vol is worden je paddenstoelen namelijk niet bruin.
  • Doe het hele paddenstoelen-prei baksel in je taartvorm.
  • Klop nu de eieren samen met de melk en de helft van de geraspte kaas los.
  • Voeg een flinke snuf peper en zout toe en schenk over het paddenstoelenmengsel.
  • Maak af met de tweede helft van de geraspte kaas.
  • Schuif in de oven en bak in ongeveer 35 minuten goudbruin.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hartige taart
Dieët Vegetarisch