Verfrissende Geitenkaassalade met Gemberdressing

Porties: 4 personen

Bereidingstijd: 14

Spoel de alfalfa af onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet.
Snijd de gemberbolletjes in dunne plakjes.
Meng in een kom de gembersiroop, witte wijnazijn en walnotenolie tot een sausje.
Breng het sausje op smaak met zout en peper.
Wrijf de roze peperbessen fijn in een kommetje met de bolle kant van een eetlepel en voeg toe aan het sausje.
Schep de helft van het sausje door de alfalfa en verdeel de alfalfa over het midden van de bordjes.
Leg de plakken geitenkaas bovenop de alfalfa.
Verdeel de rest van het sausje over de kaas.
Leg de gemberplakjes rondom de salade.

Serveer deze salade met een frisse Sauvignon Blanc of een lichtzoete Riesling.

Recept categorieën Kaas / Salade / Voorgerechten

Land van herkomst Nederland