Warme paprikasalade

Naar recept gaan Recept afdrukken

Warme paprikasalade

Porties: 2 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 ui
  • 50 gram groene olijven
  • 1 teentje knoflook
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels ansjovispasta
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • ½ theelepel suiker
  • 2 eetlepels citroensap
  • versgemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel peterselie fijngehakte

Instructies

  • Snijd de paprika's en de ui in smalle ringen.
  • Halveer de olijven.
  • Hak de knoflook fijn.
  • Verhit de olie en bak hierin de paprika- en uiringen tot ze zacht zijn.
  • Voeg de olijven, de knoflook, de ansjovispasta, de tomatenpuree, de suiker, het citroensap en peper toe en laat alles 1 minuut koken.
  • Laat even afkoelen en bestrooi met peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade / Vis