Wortelsalade van Astrid Veltman

Naar recept gaan Recept afdrukken

Wortelsalade van Astrid Veltman

Porties: 2 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 250 gram worteltjes
  • 50 gram rozijnen
  • 2 eetlepel(s) Yogonaise
  • 1 eetlepel(s) azijn
  • 1½ eetlepel(s) peterselie gehakte
  • zout
  • peper

Instructies

  • Was de wortelen, schrap ze zo nodig en rasp ze op een grove rasp.
  • Was de rozijnen en laat ze uitlekken.
  • Roer een sausje van de Yogonaise, de azijn en 1 eetlepel gehakte peterselie en breng het op smaak met zout en peper.
  • Voeg het sausje en de rozijnen aan de geraspte wortel toe en schep alles door elkaar.
  • Garneer met de rest van de peterselie.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade
Dieët Vegetarisch