Bouillon de veau
kalfsbouillon
Ingrediënten
- 500 g kalfsvlees
- 2 uien
- peterseliestengels
- 750 g kalfsbotten
- 1 prei
- ¼ knolselderij
Instructies
- Was de groenten en snij in stukken.
- Smelt de boter en laat hierin de groenten, vlees en botten op een laag vuur 20 minuten zachtjes koken.
- Voeg 2½ l water toe.
- Breng aan de kook en laat 5 uur trekken.
- Zeef de bouillon.