Snijd de tofu in kleine blokjes.
Snijd het pepertje in dunne ringetjes.
Maak de peultjes schoon.
Snijd de schoongeborstelde champignons in dunne plakjes.
Verhit de olie in een soeppan en fruit hierin de ringetjes Spaanse peper.
Voeg de bouillon toe en kook hierin de peultjes in circa 5 minuten beetgaar.
Doe de champignons en de blokjes tofu in de bouillon.
Kook de champignonplakjes 1 minuut.
Roer tenslotte de garnalen, koriander en sojasaus door de bouillon.
Schep de soep in kommen en leg in elke kom soep een plakje citroen.
