Pannenkoekenmix in kom doen.

Helft van melk toevoegen en met garde tot glad beslag roeren.

Rest van melk en ei door beslag roeren.

In koekenpan met anti-aanbaklaag klein klontje boter smelten.

Dun laagje beslag over bodem van koekenpan laten uitvloeien en flensje aan beide zijden goudbruin bakken.

Op zelfde wijze nog 3 flensjes bakken (rest van beslag wordt niet gebruikt).

Appels schillen, klokhuizen verwijderen en appels in plakjes snijden.

In koekenpan calvados, basterdsuiker, kaneel en 30 g boter al roerend zachtjes verwarmen tot mooie karamelsaus ontstaat.

Appelpartjes in saus op zacht vuur in ca. 5 minuten laten garen.

Flensjes over vier borden verdelen.

Warme appel met saus over ¼ deel van flensjes verdelen en flensjes voorzichtig in vieren vouwen.

Op elk bord 1 bol kaneelijs scheppen.

Direct serveren.