Glace au praline
Ingrediënten
- 8 eidooiers
- 7½ dl slagroom
- 1,2 dl water
- 125 g poedersuiker
- 150 g praline
Instructies
- Breng het water met de suiker aan de kook.
- Haal het pannetje van het vuur en voeg beetje bij beetje de praline toe.
- Zorg dat hij volledig oplost. passeer de siroop.
- Doe de eidooiers in een pan en klop ze stevig onder langzaam toevoegen van de hete siroop.
- Klop totdat het mengsel is afgekoeld.
- Klop de slagroom stijf en meng hem door het eimengsel.
- Geef de compositie in een vorm en vries ze in de vrieskast stijf.