Ketchup van Ramanas
Ingrediënten
- 500 g ramanas
- 2 dl azijn
- 100 g bruine basterdsuiker
- 100 gr rozijnen
- 1 groene Spaanse peper
- 2 tomaten
- 1 dikke ui
- foelie
- pijpkaneel
- peperkorrels
- chilipoeder
- zout
Instructies
- Schil de ramanas en rasp ze zeer fijn.
- Snijd de Spaanse peper fijn, snijd de ui fijn.
- Ontvel de tomaten en snijd ze in blokjes.
- Zet alles samen op en kook het zachtjes tot de groenten gaar zijn.
- Kook zonodig het vocht wat in.
- Pureer de saus.
- Doe het heet in potten.