Muntblaadjes fijnhakken.
In keukenmachine chutney kort gladdraaien. Munt erdoor mengen.
Frituurolie verhitten tot ca. 160 °C.
Bloem in diep bord strooien.
Ei loskloppen met scheutje water.
In diep bord paneermeel en sesamzaad door elkaar mengen.
Garnalen besprenkelen met citroensap.
Garnalen eerst door bloem, dan door ei wentelen.
Garnalen door sesammengsel rollen, zodat stevig korstje ontstaat.
Garnalen in gedeelten in ca. 1 minuut goudbruin frituren.
Laten uitlekken op keukenpapier en serveren met mango-muntchutney.
