Name: Langebaansop
Ingredients: 2 winterpenen; 4 uien; 500 gram groene kool; 2 aardappels; 500 gram knolselderij; 150 gram ham (in dobbelsteentjes); 100 gram boter; 2 liter bouillon; 16 stukjes brood zonder korst; 2 deciliter room; zout; peper

Snijd de groenten en aardappels klein.
Smelt de boter zonder dat die een kleurtje krijgt.
Doe de gesneden groenten samen met de ham-dobbelsteentjes in de boter.
Laat het 15 minuten stoven.
Giet dan de bouillon erover.
Breng de soep aan de kook en laat hem 30 minuten zachtjes doorkoken.
Doe er wat peper en zout bij.
Leg kleine stukjes brood in vuurvaste schaaltjes.
Schep hierop de soep.
Leg daar nog een keer wat brood boven op.
Schenk daarop de room.
Gratineer de soep een paar minuten onder de grill.

Langebaansop

Equipment

Ingrediënten

Instructies

--------------------------------------------------------------------------------------------------