Mayonnaise de homard
(kreeft mayonaise)
Ingrediënten
Instructies
- Kook de kreeft.
- Kook de eieren in 10 minuten hard.
- Was de tomaten en snij ze in plakjes.
- Was de sla en snij in hele dunne reepjes.
- Haal het kreeftevlees uit het pantser en snij in plakjes.
- Ontpit de olijven.
- Beleg de bodem van een serveerschaal met sla.
- Deponeer hierop in het midden de kreeft.
- Snij de eieren in schijfjes.
- Leg deze om de kreeft op rondjes tomaat.
- Garneer de kreeft naar smaak met olijven, kappertjes en filets van ansjovis.
- Laat in de koelkast goed koud worden.
- Serveer er apart de mayonaise bij.