Scampi’s met berenburg
Ingrediënten
- 24 grote rauwe scampi's reuzengarnalen
- 1 kleine ui sjalot
- 1 teentje knoflook
- ½ groene of rode Spaanse peper of een hele
- 2 eetlepel(s) olijfolie
- ½ dl berenburg
Instructies
- Pel de scampi's en maak ze schoon (van binnen en buiten).
- Snij de peper en look in kleine stukjes.
- Verhit de olijfolie in een wok en bak de ui, look en peper hierin al roerend glazig.
- Voeg de scampi's toe en laat deze al scheppend in 3-4 minuten gaar worden.
- Doe nu de berenburg bij het gerecht en flambeer het geheel.
- De scampi's direkt serveren.