Leg de zalm in de citroensap en laat enkele uren afgedekt in de koelkast marineren.

Snij het wit van de paksoi in stukjes en scheur het groen in stukken.

Doe dit in aparte schaaltjes.

Laat de wok heet worden en giet er een scheut sesamolie in.

Bak de uien kort op hoog vuur, samen met het witte deel van de paksoi, wortels, broccoli en de sambal.

Voeg de gember en knoflook toe en doe er zout en peper bij.

Giet het citroensap van de zalm af en voeg de stukjes bij de groenten.

Bak dit even door en schep de tomaten en paksoigroen erdoor.

Voeg vervolgens een scheutje ketchup en ketjap toe en laat het geheel al roerend 5 minuten sudderen.