Zeevruchten tapas

Naar recept gaan Recept afdrukken

Zeevruchten tapas

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram mosselen gekookte
  • 200 gram garnalen gepelde
  • 250 gram calamares schoongemaakte / pijlinktvis
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 tomaten
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 dl rode wijn
  • 1 dl visbouillon
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel peterselie fijngehakte
  • 1 eetlepel paprikapoeder
  • 1 snufje cayennepeper

Instructies

  • Verhit de olijfolie in een ruime kookpan en laat de gehakte ui daarin glazig worden.
  • Voeg er de mosselen, de calamares en de garnalen aan toe, evenals de rode wijn, de visbouillon, de geperste knoflook, de gehakte tomaten, de tomatenpuree, het paprikapoeder en de cayennepeper.
  • Laat onder regelmatig roeren met het deksel op de pan 15 minuten stoven.
  • Voeg er de gehakte peterselie bij en laat nog 5 minuten sudderen.
  • Haal de pan van het vuur, verdeel de inhoud over 4 schaaltjes en dien op.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met stokbrood.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Tapas / Vis / Zeevruchten
Land van herkomst Spaanse keuken