Zoetzure Ananas-Gembersaus met Oosterse Twist
Deze zoetzure ananas-gembersaus is de perfecte balans tussen zoet en pittig. Ideaal bij oriëntaalse gerechten, wokgerechten of als verrassende dipsaus!
Ingrediënten
- 1 dl water
- 1 klein blikje ananas
- 1 el ketjap
- 2 el maïzena
- 2 el water
- 4 el azijn
- 5 bolletjes gember
- 5 el keukenstroop
Instructies
- Smelt de keukenstroop op een laag vuur tot deze vloeibaar wordt.
- Voeg de azijn, ketjap, het water en het sap uit het blikje ananas toe en roer goed door.
- Roer de maïzena los met twee eetlepels water en giet dit mengsel langzaam bij de saus terwijl je blijft roeren.
- Breng de saus aan de kook tot deze begint te binden.
- Snijd intussen de gember fijn en hak twee schijven ananas in kleine stukjes.
- Voeg deze toe aan de saus en laat nog enkele minuten zachtjes pruttelen tot alles goed gemengd is en de saus een mooie glans krijgt.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Deze zoetzure ananas-gembersaus past fantastisch bij krokante tofu, nasi of gegrilde groenten. Ook heerlijk als dip bij loempia’s of als dressing over een frisse oosterse salade.
Wijnadvies:
Serveer deze saus met een frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een halfdroge Riesling. De fruitige tonen van deze wijnen sluiten mooi aan bij de natuurlijke zoetheid van de ananas, terwijl hun frisheid het pittige van de gember balanceert.
Voedingswaarden
Calories: 85 kcal | koolhydraten: 19 g | Protein: 0.5 g | Vet: 0.1 g | Zout: 0.4 g | Sugar: 17 g