Zomerse Bosvruchtenfluwelsoep: Het Slanke, Frisse Toetje
Zeg dag tegen zware, vette nagerechten! Deze Zomerse bosvruchtenfluwelsoep is de perfecte, lichte afsluiter van elke zomerse maaltijd. De naam 'fluwelsoep' zegt het al: hij is zijdezacht, dankzij het slim zeven van de bosvruchten. De frisse karnemelk en de zoete bessen gaan zo goed samen dat deze slanke soep de culinaire tegenhanger is van een zwoele zomeravond. Met 10 minuten actieve bereidingstijd wint u de prijs voor de snelste dessertchef!
Ingrediënten
- 1 pak bosvruchten diepvries, 450 g
- 2 eetlepels zoetstof in poedervorm
- 6 dl karnemelk
Instructies
- Laat de bosvruchten circa 1 uur op kamertemperatuur ontdooien.
- Wrijf de helft van de bosvruchten boven een kom door een zeef.
- Roer de zoetstof door de gepureerde vruchten.
- Verdeel de karnemelk over vier diepe borden.
- Schenk de gepureerde vruchten erin.
- Schep de resterende bosvruchten in het midden van elk bord.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Garneer de Zomerse bosvruchtenfluwelsoep met enkele verse muntblaadjes of een toefje magere yoghurt voor een extra frisse en knapperige toets.
Wijnadvies:
Bij een zoete, koude en fruitige soep als deze Zomerse bosvruchtenfluwelsoep is het belangrijk om een wijn te kiezen die net zo licht en verfrissend is. De wijn moet bovendien zoeter zijn dan het nagerecht zelf. Kies voor een Moscato d’Asti. Deze licht mousserende, laag-alcoholische wijn uit Italië barst van de tonen van perzik en oranjebloesem. De subtiele bubbels en de natuurlijke zoetheid passen perfect bij de bosvruchten en de zachte textuur van de fluwelsoep. Het is de vrolijke afsluiter die deze zomerse soep verdient!
Voedingswaarden
Calories: 90 kcal | koolhydraten: 12 g | Protein: 6 g | Vet: 1 g