Zomerse salade met exotische vruchtendressing

Naar recept gaan Recept afdrukken

Zomerse salade met exotische vruchtendressing

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • geplukte slasoorten
  • zomerse garneringen

Dressing:

  • ½ gesnipperde ui
  • 6 gram gemberwortel
  • 1 theelepel sambal
  • 160 gram bananenpuree
  • 160 gram mangopuree
  • 2 dl maïsolie
  • 15 gram honing
  • 1 mespunt knoflook geraspte
  • 4 cl witte wijnazijn

Instructies

  • Pluk de slasoorten in kleine stukjes en leg ze als een klein bergje midden op het bord.
  • Laat het uitje met de gemberwortel, knoflook en sambal in een klein beetje van de maïsolie licht bakken, zonder ze te laten verkleuren.
  • Voeg de honing toe, laat afkoelen en meng er de overige ingrediënten door.
  • Voeg als laatste de overige maïsolie heel langzaam en kloppend toe.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Salade