Rendang Telor

door

Rendang Telor

gekruide eieren
Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 hardgekookte eieren
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 teen knoflook uitgeperst
  • 1 theelepel sambal oelek
  • ½ theelepel laos
  • 2 blaadje(s) salam
  • ½ theelepel koenjit
  • ½ theelepel djahé
  • 1 spriet sereh
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel javaanse suiker
  • 2 dl dunne santen

Instructies

  • Neem een dikke stopnaald en prik zoveel mogelijk gaatjes in de eieren.
  • Breng 1 dl water aan de kook.
  • Voeg uien, knoflook, sambal, koenjit, laos, salam, djahé, sereh, suiker en zout toe.
  • Laat dit 5 min. boven een matig vuur zachtjes doorkoken.
  • Doe er dan de santen bij en leg de eieren in de saus.
  • Laat alles zachtjes doorkoken totdat vrijwel al het vocht verdampt is en de eieren zijn omgeven door een brijachtige massa.
  • Verwijder salam en sereh.
  • Dien de eieren met aanhangende brij op in een voorverwarmde schaal.
————————————————————————————————–
Course; Ei
Cuisine; Indonesische keuken