Kook de rijst in 2 deciliter water met zout in ongeveer 20 minuten gaar en droog.

Laat hem goed afkoelen.

Snijd de kipfilet in dobbelsteentjes, bestrooi ze met wat zout en bak ze in de hete boter in ongeveer 10 minuten mooi bruin en gaar.

Hak de walnoten fijn.

Snipper de schoongemaakte appel en besprenkel deze met wat citroensap.

Maak de sinaasappel schoon.

Snijd de kaas en de sinaasappel in stukjes.

Vermeng de sour cream met mosterd, zout, peper en peterselie en schep alle ingrediënten door deze saus