Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

Pel de knofllok en de sjalotjes en snijd ze klein.

Hak de cashewnoten grof, verhit de wok en rooster de noten goudbruin.

Schep de cashewnoten in een schaaltje.

Verhit 2 el. olie in de wok en fruit de knoflook en het sjalotje 1 min.

Schep de spinazie in delen erdoor.

Laat de spinazie op hoog vuur al omscheppend slinken en laat het vrijgekomen vocht verdampen.

Schep de rijst, de salie en de Hollandse tuinkruiden door de spinazie, verwarm nog 1 min. en breng het gerecht op smaak met zeezout en 4-seizoenenpeper uit de molen.

Schep de rijst metspinazie op 2 verwarmde borden en strooi de cashewnoten erover.

Maal er nog wat peper boven en sprenkel er wat olijfolie over.

De geraspte kaas er apart bij serveren.