Roerbak met kip en knapperige groenten
Ingrediënten
- 2 uien in partjes
- 2 teentjes knoflook gesnipperd
- 3 eetlepel(s) wokolie Conimex
- 2 bolletjes gember fijngehakt
- 400 g kipfilet in kleine stukjes
- 2 rode paprika’s in stukken
- 300 g sugarsnaps afgehaald
- 1½ eetlepel(s) sojasaus
- 2 eetlepel(s) siroop van de gemberbolletjes
- peper
- zout
- 3 eetlepel(s) verse koriander fijngehakt
Instructies
- Roerbak de uien met de knoflook 3 minuten in een wok in de hete olie.
- Voeg de gember en de kip toe en bak alles 5 minuten op een hoog vuur.
- Schep de paprika en de sugarsnaps erdoor en roerbak alles totdat de groenten beetgaar zijn.
- Breng de roerbak op smaak met de sojasaus, de siroop en peper en zout naar smaak.
- Bestrooi met de koriander.
- Lekker met pandanrijst.