Romige Bloemkoolsoep met Walnoten en Blauwe Kaas
Equipment
- Grote kookpan
- Staafmixer of blender
- scherp mes
- Voorverwarmde soepborden
Ingredients
- 1 bloemkool in roosjes gesneden
- 100 gram walnoten grof gehakt
- 1,5 liter groentebouillon
- 200 gram blauwe aderkaas in kleine blokjes gesneden
- Snufje nootmuskaat
Instructions
Voorbereiding:
- Hak de walnoten grof en snijd de blauwe aderkaas in kleine blokjes.
- Snijd de bloemkool in roosjes.
Soep Koken:
- Breng de groentebouillon aan de kook in een grote pan.
- Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de bouillon en laat ze koken tot ze gaar zijn (ongeveer 10-15 minuten).
Pureren:
- Gebruik een staafmixer of blender om de soep te pureren tot een gladde massa.
Serveren:
- Schep de soep in voorverwarmde borden.
- Voeg de blokjes blauwe kaas en gehakte walnoten toe als garnering.
- Strooi een snufje nootmuskaat over elke kom soep.
Afwerking:
- Serveer de soep direct en geniet van de romige textuur en rijke smaken.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Serveer met een droge witte wijn zoals een Chardonnay of een Sauvignon Blanc.Nutrition values
Calories: 350 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 15 g | Fat: 25 g | Sodium: 2 mg | Sugar: 5 g