Romige Pasta met Braadworst en Doperwten

Romige Pasta met Braadworst en Doperwten

Couverts4 personen
Preparation 25 minutes
Preparation time:20 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 300 g schelpjespasta of glutenvrije pasta
  • 4 runderbraadworsten
  • 2 rode uien gesnipperd
  • 400 g diepvriesdoperwten
  • 250 ml kookroom light
  • 75 g rucola of waterkers/postelein
  • 75 g Hollandse geitenkaas geraspt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Instructions

  • Kook de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
  • Snijd de braadworsten in plakjes.
  • Verhit in een braadpan de olijfolie en bak de plakjes braadworst op matig vuur gedurende 4-5 minuten.
  • Voeg de gesnipperde rode ui en de bevroren doperwten toe en bak 2 minuten mee tot de ui glazig is.
  • Voeg nu de kookroom en zout en peper naar smaak toe.
  • Stoof het geheel met de deksel schuin op de pan ca.
  • 6 minuten op laag vuur tot de doperwten beetgaar zijn.
  • Schep de pasta door de saus en meng vervolgens de rucola erdoor.
  • Verdeel het gerecht over de (diepe) borden en strooi de geraspte geitenkaas erover.
  • Serveer de pasta direct.

Notes & Wine Advice

Wijnadvies:

Deze romige pasta met braadworst en doperwten past goed bij een droge witte wijn zoals een Chardonnay of een Pinot Gris.

Nutrition values

Calories: 580 kcal | Carbohydrates: 54 g | Protein: 27 g | Fat: 2 g | Sodium: 2.5 mg | Sugar: 7 g
————————————————————————————————–