Snij de kipfilets in blokjes

Snipper de rode ui

Rasp de 3 tenen knoflook

Haal de blaadjes van de tijm (doe de takjes weg)

Snij de salie fijn

Doe zout naar smaak over de kipfilet blokjes

En ruim vers gemalen zwarte peper

Zet een wok op het vuur

Bak de spekreepjes aan

Fruit de gesnipperde ui en geraspte knoflook mee

Voeg na ongeveer 2 minuten het kipfilet mengsel toe

Bak het geheel op hoog vuur tot de kipfilet voldoende gegaard is

Doe er 4 theelepels groene pesto bij en meng deze er goed door

Voeg een flinke scheut witte wijn toe

Draai het vuur zacht

Leg 3 takjes rozemarijn op het mengsel en laat het geheel een half uur met een niet gesloten deksel op de pan op het vuur staan

De alcohol verdampt dan en de smaak van de rozemarijn trekt in het mengsel

Haal na een half uur de takjes rozemarijn uit de pan

Snij de champignons in kleine partjes en doe ze gelijk in de pan

Doe de crème fraiche erdoor

En voeg de blaadjes van de tijm en de versgesneden salie toe

Het geheel zal wat zuur zijn

Voeg daarom een vleugje honing toe tot je denkt

Wauwww hemels

Zet het geheel op het zachtste pitje

En kook ondertussen de pasta die je koos gaar