Rosé Perziken met Mascarpone
Equipment
- Kleine pan met dikke bodem
- mes
- 4 Dessertborden
Ingrediënten
- 250 ml rosé
- 125 gram witte basterdsuiker
- 4 perziken
- 250 gram mascarpone
Instructies
- Breng de rosé in een pan aan de kook.
- Voeg de suiker toe en roer tot deze volledig is opgelost.
- Was de perziken voorzichtig.
- Leg de perziken in de pan.
- Doe een deksel op de pan.
- Laat de perziken ongeveer 10 minuten zachtjes stoven.
- Draai de perziken af en toe om.
- Haal de perziken uit de pan.
- Laat ze uitlekken in een zeef en afkoelen.
- Laat het stoofvocht 10 tot 15 minuten inkoken tot een stroperige siroop.
- Roer af en toe voorzichtig door.
- Laat de rosésiroop afkoelen.
- Leg op ieder bord een perzik.
- Schep een royale lepel mascarpone naast de perzik.
- Schenk de afgekoelde rosésiroop over de mascarpone.
- Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze Rosé Perziken met Mascarpone licht gekoeld. Het dessert combineert uitstekend met andere recepten uit de categorie Dessert – Nagerecht, gerechten met fruit en zomerse lekkernijen voor een high tea.Wijnadvies:
Een frisse Rosé sluit perfect aan bij de zachte perziken en de romige mascarpone.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Rosé Perziken met Mascarpone als zomers dessert
Rosé Perziken met Mascarpone is een eenvoudig maar verfijnd dessert dat perfect past bij warme zomerdagen. Door de perziken zachtjes te stoven in rosé krijgen ze een heerlijke zachte structuur en een subtiele fruitsmaak. Samen met de romige mascarpone ontstaat een nagerecht dat zowel fris als elegant is.
De combinatie van zacht fruit en romige kaas maakt dit perzikdessert met mascarpone bijzonder toegankelijk. Het recept vraagt weinig ingrediënten, maar levert toch een indrukwekkend resultaat op dat uitstekend past bij een feestelijke maaltijd.
Dankzij de rosésiroop krijgt Rosé Perziken met Mascarpone extra diepgang. De ingekookte wijn vormt een lichtzoete saus die perfect samengaat met de mascarpone.
Perzikdessert met mascarpone en rosésiroop
Perziken behoren tot de meest geliefde vruchten van de zomer. In dit recept worden ze langzaam gegaard waardoor hun natuurlijke zoetheid nog beter naar voren komt. Dat maakt dit perzikdessert met mascarpone een uitstekende keuze voor liefhebbers van fruitige nagerechten.
Het dessert combineert prachtig met andere recepten uit de categorie Dessert – Nagerecht, gerechten met fruit en lekkernijen voor een brunch of verjaardag.
Ook de mascarpone speelt een belangrijke rol. Deze Italiaanse roomkaas zorgt voor een zachte tegenhanger van de frisse en fruitige smaken van de gestoofde perziken.
Een feestelijk nagerecht voor iedere gelegenheid
Rosé Perziken met Mascarpone is ideaal wanneer je een dessert wilt serveren dat er luxe uitziet zonder veel werk te vragen. De combinatie van zachte kleuren, romige mascarpone en glanzende siroop zorgt voor een mooie presentatie op tafel.
Meer informatie over het bewaren van vers fruit en zuivel vind je op de website van het Voedingscentrum. Zo kun je dit dessert veilig voorbereiden en op het juiste moment serveren.
Of je deze Rosé Perziken met Mascarpone nu serveert tijdens een zomerse lunch, een feestelijk diner of een gezellige familiebijeenkomst, dit perzikdessert met mascarpone zorgt altijd voor een frisse en smaakvolle afsluiting van de maaltijd. Door de combinatie van fruit, mascarpone en rosésiroop blijft het een dessert dat gasten zich zullen herinneren.