Roux blond
(blonde roux)
Ingrediënten
- 100 gram boter
- 100 gram bloem
Instructies
- Smelt de boter in een pan maar laat niet te heet worden.
- Zeef de bloem.
- Geef ze ineens bij de boter.
- Roer het mengsel met de garde goed door elkaar.
- Laat 2 à 3 minuten koken.
- Laat de roux iets langer koken tot hij begint te kleuren.